О компании

Компания Ahmad Tea Ltd. основана в 1986 г. в Великобритании, штаб-квартира компании и одно из чайных производств находится в графстве Гемпшир в Саутгемптоне.

Компании Ahmad Tea принадлежат фабрики в Великобритании, Китае, Иране, Объединённых Арабских Эмиратах, Шри-Ланке, России и в Украине.

Фабрика и центральный офис Ahmad Tea Ltd в Великобритании расположены по адресу: Winchester Road, Chandlers Ford, Hampshire, SO53 2PZ, England. Здесь же происходит создание новых чайных блендов, которые утверждаются главным председателем Ahmad Tea Ltd. Рахимом Афшаром и затем отправляются на другие Фабрики для фасовки и продажи чая в других странах.

Профессия Teatester (Титестер) происходит от английских слов «tea» – чай и «tеst» – пробовать. Титестеры занимаются дегустацией чая и составлением купажей или, как их еще называют, блендов из различных чайных сортов. Вильям Мэннинг (William Manning) – главный титестер Ahmad Tea Ltd, советник Чайного Совета Великобритании (British Tea Council), уже более 40 лет работает в индустрии производства чая.

Купаж или бленд (англ. «blend») – смесь нескольких сортов чая для придания напитку утонченного аромата и изысканного вкуса. Купажированием чая занимаются титестеры, которые пробуют и смешивают разные сорта чая, добиваясь идеального вкуса горячего напитка. В одном купаже могут присутствовать до 30 разных сортов чая с плантаций со всего мира. Если не использовать метод купажирования, то гарантировать постоянное качество чая практически невозможно. В западной чайной культуре существует несколько классических чайных блендов, например: English Breakfast, Earl Grey, English Afternoon. Их отличает безупречный вкус, созданный профессионалами и остающийся «классикой» чая вне времени.

Существенно, ничем. Слово «бленд» происходит от английского «blend», что означает – смесь. Как правило, данный термин употребляют чаще к чайному или кофейному производству, в то время как «купаж» чаще можно услышать в описании винной категории напитков. При этом, оба термина актуальны и применимы в настоящее время в категории чая и чайных напитков.

Срок годности чая колеблется от 24 до 36 месяцев и обусловлен наличием натуральных добавок. Самый небольшой срок хранения имеет травяной чай. В основе каждого бленда содержатся натуральные травы, цветы, кусочки фруктов и ягод, которые при чрезмерно длительном хранении теряют свои вкусо-ароматические свойства, ввиду неустойчивого природного аромата. Наиболее длительный срок хранения у черного и зеленого чая без добавок. Такие бленды не имеют дополнительных ингредиентов в составе, а значит, насладиться их вкусом можно более длительное время.

«Фабрика Ахмад Ти», обеспечивающая качественным чаем всех потребителей России и стран ближайшего СНГ, располагается в Московской области, на территории городского округа Мытищи и является одной из крупнейших фабрик по фасовке чая в России. Качество всей продукции бренда Ahmad Tea, произведенной на российской фабрике, находится под контролем центрального офиса Ahmad Tea Ltd. в Англии.

«Фабрика Ахмад Ти» осуществляет непосредственную фасовку готовых чайных купажей, каждая партия которых утверждается лично главным титестером Ahmad Tea – Вильямом Мэннингом.

Компания Ahmad Tea Ltd поставляет свою продукцию более чем в 80 стран мира, среди которых Россия, Украина, Белоруссия, Япония, Китай, Италия, Испания, Греция, Турция, Египет, Германия, Польша, Швейцария, Латвия и многие другие. Ассортимент, представленный в каждой стране, формируется в зависимости от массовых предпочтений потребителей в конкретной стране, поэтому представленность вкусов может быть разной.

Чай или чайные листья являются натуральным красящим от природы веществом (как например, морковь, черника, очищенная свекла, которая интенсивно красит холодную воду и т.п.), поэтому процесс окрашивания воды чаем не связан с наличием в нем посторонних красителей. В пакетированном чае содержится мелкая фракция чайного листа, поэтому процесс заваривания пакетированного чая происходит намного быстрее, чем у листового. В пакетиках Ahmad Tea используется измельченный высококачественный чайный лист, чтобы повысить скорость заваривания: чем меньше фракция, тем большая поверхность чая соприкасается с водой, что способствует более интенсивному процессу заваривания (например, чем мельче соль, тем быстрее она растворяется в воде).

В пакетиках Ahmad Tea используется измельченная фракция отборного листового чая высшего качества, как и в листовом формате. В пакетированном чае содержится мелкая фракция чайного листа, чтобы повысить скорость заваривания: чем меньше фракция, тем большая поверхность чая соприкасается с водой, что способствует более интенсивному процессу заваривания.

Компания Ahmad Tea заботится о будущих поколениях и полностью разделяет подход к бережному отношению к окружающей среде, осознавая, что это наш вклад в завтрашний день.
Пакетики полностью биоразлагаемы: для бумаги используется целлюлоза, скрепка не используется, нитка и ярлычок тоже являются полностью биоразлагаемыми, как и используемые чайные листья. Для крепления нитки к пакетику используется особый пищевой клей, который безопасен и никак не влияет на вкус напитка.

На российском рынке бренд Ahmad Tea представляет декофеинизированный купаж Evening Tea – черный чай с легким ароматом бергамота. В производстве этого сорта используется метод выпаривания кофеина: самый современный и дорогостоящий, при котором удается получить продукт практически с нулевым остаточным содержанием кофеина.

И черный, и зеленый чай производят из листьев одного растения — Camellia Sinensis. Однако отличаются они стадиями обработки. Листья чёрного чая проходят стадию полной ферментации, а для зелёного чая они лишь слегка обрабатываются непосредственно перед сушкой. После переработки полученный чай отправляют на чаеразвесочные фабрики, где начинаются этапы вторичной переработки чая – ароматизация, купажирование, упаковка.

Ароматизаторы давно используются в производстве продуктов питания. Ароматизаторы могут быть очень разными в зависимости от технологии производства (искусственные, идентичные натуральным и натуральные). Ароматизатор идентичный натуральному считается безвредным и разрешен к использованию в пищевой индустрии во всех странах мира, в том числе ЕС и США. Компания Ahmad Tea Ltd. в своих блендах частично использует натуральные ароматизаторы и частично идентичные натуральным, которые не содержат искусственных соединений. Искусственные ароматизаторы никогда не использовались в производстве чая бренда Ahmad Tea. Во всех блендах содержится только натуральная ароматика и натуральные добавки в виде ягод, трав и кусочков фруктов.